Temps de réalisation: 15 minutes

Quantité: 4 personnes

 

Source: linternaute - marie_noelle_savoldelli

 

4 courgettes

1 boursin ail et fines herbes

2 cubes de bouillon bœuf ou volaille (les végétariens remplaceront par des cubes légumes)

Poivre

 

10-12 minutes :

Laver les courgettes. Les couper grossièrement et les mettre dans une cocotte minute (ou une grande casserole). Les couvrir tout juste d'eau et rajouter les deux bouillons cubes (mettre un peu plus d´eau pour une cuisson en casserole). Laisser cuire 5 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

 

3 minutes :

Quand les courgettes sont cuites, enlever un peu d'eau de cuisson. Passer courgettes au mixeur à soupe tout en rajoutant 2 bonnes cuillères à soupe de boursin. Poivrer. Rectifier l'assaisonnement si besoin est.