Temps de réalisation: env. 15 minutes

Quantité: 4 personnes (accompagnement)

Conseil: vous pouvez accompagner les légumes de riz (mettre de l´eau salée à bouillir avant de commencer la recette et ajouter le riz dès que l´eau bout).

 

4 fenouils de taille moyenne

4-5cm de gingembre frais (ou 3-4 cuil. à café de gingembre en saumure)

3 oignons

5 carottes

2 cuil. à soupe de graines de sésame

Sauce de soja (vous pouvez la remplacer par de la sauce teriyaki)

Piment de Cayenne

Huile de colza ou huile de sésame (ou autre huile!)

Option: coriandre

 

6-8 minutes:

Eplucher les oignons et les couper en lamelles. Réserver.

Eplucher les carottes et les couper en frites (ou en fines rondelles). Réserver.

Laver les fenouils. Les nettoyer. Les couper en deux et couper chaque moitié en lamelles. Réserver.

Mettre un wok à chauffer avec l´huile. Pendant ce temps, éplucher le gingembre et le couper en lamelles. Réserver.

 

5 minutes :

Quand le wok est chaud, ajouter un peu d´huile, les oignons et le gingembre. Bien remuer. Ajouter ensuite les légumes. Assaisonner avec la sauce de soja (env. 1-2 cuil. à soupe – selon votre goût) et le piment de Cayenne. Ajouter une dizaine de cuil. à soupe d´eau (ajouter plus ou moins d´eau selon le volume de légumes à faire cuire) et laisser cuire pendant environ 3-4 minutes (les légumes doivent rester al dente). A la fin de la cuisson, rajouter les graines de sésame. Si vous utilisez de la coriandre, ajouter la coriandre grossièrement hachée en fin de cuisson et remuer.