Temps de préparation: 15-20 minutes

Quantité: 4 personnes (accompagnement)

Conseil: cette recette vous donne entre 10 et 15 minutes pour préparer/cuire une viande, un poisson ou un autre accompagnement . Pour les viandes/poissons à cuisson rapide (steak, etc.), commencer la cuisson quand les blettes cuisent avec les lardons et le poivron; pour les viandes/poissons à cuisson plus longue (paupiette, etc.), commencer la cuisson/préparation quand les côtes (tiges) des blettes cuisent dans l´eau.

 

1 pied de blettes

 

1 poivron rouge

125g de lardons

 

1 cuil à soupe de poudre de poivron rouge (ou de poudre de piment rouge)

 

Huile d´olive

Sel, poivre

 

8 minutes:

Faire bouillir de l´eau salée dans une grande casserole.

Laver les blettes et séparer les côtes (tiges blanches) des feuilles (vertes). Couper les côtes (tiges blanches) en petits morceaux. Les faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 6 minutes. Pendant que les côtes cuisent, émincer les feuilles des blettes. Rajouter les feuilles aux côtes pour des 2 dernières minutes de la cuisson des côtes.

Pendant que les blettes cuisent, l aver le poivron, l'épépiner (et enlever le pédoncule), puis le couper en lamelles. Réserver.

 

2 minutes:

Faire chauffer une grande poêle sans gras. Quand la poêle est chaude, rajouter un peu d´huile et les lardons. Les faire revenir pendant 1 minute à feu moyen.

Pendant ce temps, bien égoutter les blettes.

10 minutes: Ajouter les côtes de blettes, les feuilles de blettes, la poudre de poivron rouge et le poivron rouge aux lardons. Laisser cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux. Saler (goûter avant de saler car les lardons sont déjà salés), poivrer (goûter avant). Pendant la cuisson, ajouter un peu d´eau si nécessaire.