Temps de réalisation: 5-6 minutes

Quantité: 4 personnes (accompagnement)

Conseil: Parce que cette recette est très rapide, je conseille de la réaliser pendant qu´une viande, un poisson ou un autre accompagnement cuit .

 

400g d´épinards jeunes et frais

1 morceau de gingembre de 3cm de long

1 bâton de cannelle

1 gousse de vanille

40g de beurre

Sel, poivre (vous pouvez utiliser du poivre de Cayenne pour relever le goût des épinards)

Option: une gousse d´ail

 

3 minutes:

Mettre une grande poêle/cocotte à chauffer sans gras. Laver et bien égoutter les épinards.

Quand la poêle est chaude, ajouter un peu d´huile d´olive puis les épinards et le bâton de cannelle. Ajouter l´ail coupé en fines tranches si vous voulez en utiliser.

Attendre ensuite que les épinards fondent un peu (environ 1-2 minutes).

Pendant ce temps, couper la gousse de vanille en 2 (ne pas gratter les graines). Eplucher le gingembre et le couper en tranches.

 

2-3 minutes:

Quand les épinards ont un peu fondu, rajouter la vanille, le gingembre et le beurre. Faire revenir le tout pendant 2 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps. Saler, poivrer (vous pouvez utiliser du poivre de Cayenne pour relever le goût des épinards). Servir (en évitant de servir l´eau donnée par les épinards lors de leur cuisson).