Temps de réalisation: 20 minutes

Quantité: 4 personnes (accompagnement)

Conseil: Cette recette vous donne entre 10 et 15 minutes pour préparer/cuire une viande, un poisson ou un autre accompagnement . Vous pouvez remplacer la sauce au curry par une autre sauce (sauce au curcuma (remplacer le curry par le curcuma), sauce au safran, etc.)!

 

1 pied de blettes

1 oignon

125ml de crème fraîche épaisse

 

1,5 cuil à soupe de curry en poudre (jaune)

Huile d´olive

Sel, poivre

 

8 minutes:

Faire bouillir de l´eau salée dans une grande casserole.

Laver les blettes et séparer les côtes (tiges blanches) des feuilles (vertes). Couper les côtes en petits morceaux. Faire bouiller les côtes dans l'eau bouillante pendant 6 minutes. Pendant que les côtes cuisent, émincer les feuilles des blettes (enlever les parties abimées des feuilles). Rajouter les feuilles aux côtes pour des 2 dernières minutes de la cuisson des côtes.

Pendant ce temps, éplucher l´oignon et le couper en dés. Réserver.

Puis, mettre la crème fraîche et le curry dans une casserole. Saler, poivrer. Faire cuire à feu doux jusqu´à la fin de la recette à feu moyen.

 

1 minute:

Quand les blettes ont fini de cuire dans l´eau bouillante, faire chauffer une grande poêle sans gras. Pendant ce temps, bien égoutter les blettes.

 

10 minutes:

Quand la poêle est chaude, rajouter un peu d´huile d´olive et l´oignon. F aire revenir pendant 1 minute à feu moyen. Ajouter les côtes de blettes et les feuilles de blettes à l´oignon. Laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux ( rajouter un peu d´eau pendant la cuisson si nécessaire) . Saler, poivrer.

 

Servir avec la sauce au curry.