Temps de réalisation: 20 minutes

Quantité: 4 personnes (accompagnement)

Conseil: Cette recette vous donne entre 10 et 15 minutes pour préparer/cuire une viande, un poisson ou un autre accompagnement .

 

1 pied de blettes (les choisir très fraîches avec de belles feuilles très vertes)

2 gousses d'ail

20 cl de crème fraîche

1 verre de vin blanc sec

 

Huile d´olive

Sel, poivre (et/ou piment de Cayenne)

 

4 minutes:

Laver les blettes et séparer les côtes (tiges blanches) des feuilles (vertes). Couper les côtes en petits morceaux et émincer les feuilles des blettes (enlever les parties abimées des feuilles).

Eplucher l´ail et le couper en lamelles. Eplucher les oignons et les couper en dés.

 

15 minutes:

 

Mettre une grande poêle à chauffer sans gras. Quand la poêle est chaude et sur feu vif, ajouter un peu d´huile d´olive, les oignons, les côtes et l´ail. Ajouter un peu d´eau, couvrir et faire revenir à feu vif durant 5 minutes. Ensuite ajouter le vin blanc et les feuilles de blettes. Couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes à feu moyen (ajouter un peu d´eau pendant la cuisson si nécessaire).

 

1 minute:

 

Ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer, ajouter une pincée de piment de Cayenne ou de poudre de poivron rouge. Faire revenir à feu vif et sans couvercle pendant 1 minute.