Temps de réalisation: 20 minutes

Quantité: 4 personnes (accompagnement)

Conseil: Cette recette vous donne entre 10 et 15 minutes pour préparer/cuire une viande, un poisson ou un autre accompagnement .

 

1 pied de blettes (les choisir très fraîches avec de belles feuilles très vertes)

2 gousses d'ail

2 oignons

1,5 cuil. à soupe de curry en poudre

 

1,5 cuil. à soupe de curcuma en poudre

 

1 citron

Huile d´olive

Sel, poivre ou piment d'Espelette ou poudre de poivron rouge (facultatif)

 

4 minutes:

Laver les blettes et séparer les côtes (tiges blanches) des feuilles (vertes). Couper les côtes (tiges) en petits morceaux et émincer les feuilles des blettes (enlever les parties abimées des feuilles).

Eplucher l´ail et le couper en lamelles. Eplucher les oignons et les couper en dés.

 

15 minutes:

Mettre une grande poêle à chauffer sans huile. Quand la poêle est chaude et sur feu vif, ajouter un peu d´huile d´olive, l´ail, les oignons et les côtes. Mélanger, ajouter le curry et le curcuma et un peu d´eau. Couvrir et faire revenir 5 minutes à feu vif. Ajouter ensuite les feuilles de blettes, le sel et le piment (ou poivre). Couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes sur feu moyen (ajouter un peu d´eau pendant la cuisson si nécessaire).

Pendant que les blettes cuisent, presser le citron. Ajouter le jus du citron en fin de cuisson.