Temps de réalisation: 20 minutes

Quantité: 4 personnes (accompagnement)

Conseil: Cette recette vous donne entre 10 et 15 minutes pour préparer/cuire une viande, un poisson ou un autre accompagnement .

 

1 pied de blettes (les choisir très fraîches avec de belles feuilles très vertes)

2 gousses d'ail

150g de féta

1 citron

Huile d´olive

Sel, poivre (ou piment de Cayenne ou poudre de poivron rouge)

 

4 minutes:

Laver les blettes et séparer les côtes (tiges blanches) des feuilles (vertes). Couper les côtes en petits morceaux et émincer les feuilles des blettes (enlever les parties abimées des feuilles).

Eplucher l´ail et le couper en lamelles.

15 minutes:

Mettre une grande poêle à chauffer sans huile. Quand la poêle est chaude et sur feu vif, ajouter un peu d´huile d´olive, l´ail et les côtes (tiges). Mélanger et ajouter un peu d´eau. Couvrir et faire revenir 5 minutes à feu vif. Ajouter ensuite les feuilles, le sel et le piment (ou poivre). Couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes sur feu moyen (ajouter un peu d´eau lors de la cuisson si nécessaire).

Pendant que les blettes cuisent , presser le citron et couper la féta en dés.

 

1 minute:

En fin de cuisson, ajouter la féta et le jus du citron; remuer délicatement. Saler (gouter avant de saler car la féta est déjà salée) et poivrer. Faire revenir pendant 1 minute à feu moyen.