Temps de réalisation: 10 minutes

Quantité: 4 personnes

Conseil: Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la mozzarella ou du fromage frais normal (st moret, par exemple). Ce millefeuille peut être accompagné d´une sauce tomate.

 

1 barquette de fromage frais de chèvre (chavroux par exemple)

1 courgette de diamètre régulier

12 feuilles de basilic

Sel, poivre

Huile d´olive

 

Option : vinaigrette miel et vinaigre balsamique :

3 cuil. à soupe de miel liquide

 

3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

 

6 minutes:

Mettre une grande poêle à chauffer sans huile.

Laver la courgette. La couper en tranches de 0,5cm (il vous faut 16 tranches). Laver les feuilles de basilic.

Quand la poêle est chaude, ajouter un peu d´huile d´olive et 16 tranches de courgettes. Faire revenir pendant 2 minutes (faire attention à la cuisson car le centre des tranches de courgettes ne doit pas se défaire).

Quand elles sont cuites, les mettre sur du papier absorbant. Saler, poivrer.

 

4 minutes:

Pour chaque millefeuille: monter le millefeuille en alternant 1 tranche de courgette, un peu de fromage de chèvre étalé et 2 feuilles de basilic.

Dans un bol, préparer la sauce au miel : émulsionner avec une fourchette le miel et le vinaigre balsamique. Arroser d’un filet de sauce au miel. Servir aussitôt.