Temps de réalisation: 6 minutes

Quantité: 4 personnes

Conseil: Vous pouvez servir avec un bouquet de roquette ou une tranche de jambon de Parme.

 

Pour les champignons:

400g de champignons de Paris frais

75g de parmesan

 

Pour la vinaigrette :

 

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

2 cuillères à soupe de vinaigre

2 branches de ciboulette

 

1 échalote

 

Sel, poivre

 

2 minutes:

Nettoyer les champignons. Les couper en fines tranches.

Les disposer en cercle sur une grande assiette (ne pas les empiler).

 

2 minutes:

Eplucher et couper l´échalote en petits dés. Rincer et couper la ciboulette en rondelles. Faire la vinaigrette.

 

2 minutes:

Verser la vinaigrette sur les champignons. Râper le parmesan et le parsemer sur les champignons.